Mendiant aux myrtilles

Blueberries mendiant

Rédigé par / Written by Marie Rubel

14.06.2020

You will need:

a baking tin (the kind you use to bake brownies)

a pot

2 mixing bowl

spoon

a whisk

an electric mixer

(it is also possible to use the whisk to stir the whites until stiff, but this will require more elbow grease).

Ingredients:

4 soft bread buns(hotdog or hamburger)

500 ml milk

1 teaspoon vanilla extract (or a vanilla bean is even better)

3 tablespoons of sugar (or can also replace it with xylitol)

2 eggs

500g blueberries (you can replace these with pitted fresh cherries )

some butter (orSpray & Cook)

Instructions :

Crumble the bread buns.
Heat the milk with the vanilla on the stove.
Once it starts to simmer, turn off the plate.
Let the milk cool down until it is lukewarm.
While the milk is cooling, separate the yolks from the egg whites in two containers.
Whisk the egg whites until stiff.
Once the milk has cooled, add the milk, bread crumbs and egg yolks.
Add 3 tablespoons of sugar.
Sprinkle with cinnamon to taste.
Mix well
Gently fold in the egg whites using a spatula.
Add the blueberries.
Mix gently.
Butter the cake tin. (square, the one you use to make brownies)
Pour the mixture into the pan.
Bake for 50 min at 180°C.

Il vous faudra :

un moule à brownies

une casserole

un saladier

un bol

une cuillère

un fouet

un batteur électrique

(il est également possible de monter les blancs en neige à l’aide du fouet, mais cela demandera plus d’huile de coude)

Ingrédients :

4 pains au lait

500 ml de lait

1 c à café d’extrait de vanille (ou une gousse de vanille, c’est encore meilleur)

3 c à soupe de sucre (ou peut également le remplacer par du xylothol)

2 œufs

500g de myrtilles (vous pouvez les remplacer avec des cerises fraîches dénoyautées)

un peu de beurre (ou du spray cook)

Instructions :

Emiettez les pains au lait
Faites chauffer le lait avec la vanille.
Un fois qu’il commence à frémir, éteignez le feu.
Laissez le lait refroidir pour qu’il devienne tiède.
Séparer les jaunes des blancs d’œufs dans deux récipients.
Montez les blancs en neige.
Une fois le lait refroidi, ajouter les miettes de pains au lait ainsi que les jaunes d’œufs.
Ajoutez les 3 cuillères à soupe de sucre.
Saupoudrez de cannelles selon votre goût.
Bien mélanger
Incorporez délicatement les blancs en neige à l’aide d’une maryse.
Ajoutez les myrtilles.
Mélangez délicatement.
Beurrez le moule à gâteau. (carré, celui que vous utilisez pour faire des brownies)
Versez le mélange dans le moule.
Mettez le mendiant au four 50 min à 180°.

Bon Appétit ! Enjoy !