AF Potch at Home
Les crêpes
French pancakes
Written by / Rédigé par Marie Rubel
03.04.2020
Preparation 10 min
Rest time between 30-60 min
Cooking 30 min
Ingredients :
250 g flour
4 eggs
½ litre of milk
2 tablespoons of sugar
50g cold melted butter
Pich of salt
Sunflower oil
You can also add 1 tablespoon of Rum to add a bit of flavour.
Instructions :
Mix the flour, sugar and salt in a bowl.
Make a hole in the centre of the dry mixture.
Beat the 4 eggs in a small bowl
Add the 4 eggs beaten in the well-formed in the bowl.
Mix it all together
Then gradually add the milk while mixing.
Add the butter and mix
Add Rum if you want to add a bit of flavour and mix
Let the mixture rest for 30 to 60 minutes in the fridge.
Cook the pancakes in a hot, lightly oiled pan.
Pour a small ladle of dough into the pan.
Rotate the to spread the mixture over the entire surface.
Place on the heat and when the pancake turns into a light golden colour, flip it over.
Cook for about a minute on this side and the pancake is ready.
Repeat until the mixture is used up.
Préparation 10 min
Temps de repos entre 30-60 min
Cuisson 30 min
Ingrédients :
250 g de farine
4 œufs
½ litre de lait
2 cuillères à soupe de sucre
50g de beurre fondu froid
pincée de sel
Huile de tournesol (pour la cuisson)
On peut également ajouter 1 cuillère à soupe de Rhum pour ajouter un peu de goût à la pâte.
Instructions :
Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier
Faire un puit
Battre les 4 œufs dans un petit bol
Ajouter les 4 œufs battus dans le puit formé dans le saladier
Mélanger le tout
Puis ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant
Ajouter le beurre et mélanger
Ajouter le Rhum si vous voulez ajouter un peu de goût à la pâte à crêpe.
Faites reposer la pâte entre 30 et 60 minutes au frigo
Faites sauter les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée
Versez une petite louche de pâte dans la poêle
Faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.
Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, la retourner
Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête
Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.
Enjoy ! Bon appétit !
