Les crêpes / French pancakes

Les crêpes

French pancakes

Written by / Rédigé par Marie Rubel

03.04.2020

Preparation 10 min

Rest time between 30-60 min

Cooking 30 min

Ingredients :

250 g flour

4 eggs

½ litre of milk

2 tablespoons of sugar

50g cold melted butter

Pich of salt

Sunflower oil

You can also add 1 tablespoon of Rum to add a bit of flavour.

Instructions :

Mix the flour, sugar and salt in a bowl.

Make a hole in the centre of the dry mixture.

Beat the 4 eggs in a small bowl

Add the 4 eggs beaten in the well-formed in the bowl.

Mix it all together

Then gradually add the milk while mixing.

Add the butter and mix

Add Rum if you want to add a bit of flavour and mix

Let the mixture rest for 30 to 60 minutes in the fridge.

Cook the pancakes in a hot, lightly oiled pan.

Pour a small ladle of dough into the pan.

Rotate the to spread the mixture over the entire surface.

Place on the heat and when the pancake turns into a light golden colour, flip it over.

Cook for about a minute on this side and the pancake is ready.

Repeat until the mixture is used up.

Préparation 10 min

Temps de repos entre 30-60 min

Cuisson 30 min

Ingrédients :

250 g de farine

4 œufs

½ litre de lait

2 cuillères à soupe de sucre

50g de beurre fondu froid

pincée de sel

Huile de tournesol (pour la cuisson)

On peut également ajouter 1 cuillère à soupe de Rhum pour ajouter un peu de goût à la pâte.

Instructions :

Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier

Faire un puit

Battre les 4 œufs dans un petit bol

Ajouter les 4 œufs battus dans le puit formé dans le saladier

Mélanger le tout

Puis ajouter petit à petit le lait tout en mélangeant

Ajouter le beurre et mélanger

Ajouter le Rhum si vous voulez ajouter un peu de goût à la pâte à crêpe.

Faites reposer la pâte entre 30 et 60 minutes au frigo

Faites sauter les crêpes dans une poêle chaude légèrement huilée

Versez une petite louche de pâte dans la poêle

Faites un mouvement de rotation pour répartir la pâte sur toute la surface.

Posez sur le feu et quand le tour de la crêpe se colore en roux clair, la retourner

Laissez cuire environ une minute de ce côté et la crêpe est prête

Répétez jusqu'à épuisement de la pâte.

Enjoy ! Bon appétit !